ĐƯỢC XEM NHIỀU
Khô mực là món ăn vặt phổ biến, được chế biến từ mực tươi thông qua quá trình phơi hoặc sấy khô, giữ lại hương vị đậm đà và độ dai hấp dẫn. Với hương thơm nồng nàn khi nướng lên và vị ngọt tự nhiên của hải sản, khô mực không chỉ thu hút giới trẻ mà còn thường xuyên xuất hiện trong các buổi tụ họp, đặc biệt là vào mùa đông se lạnh. Tuy nhiên, dù yêu thích, nhiều người vẫn băn khoăn về tác động của món ăn này đến làn da, đặc biệt là vấn đề ăn khô mực có gây nổi mụn hay không.
Câu hỏi này đặt ra mối quan tâm về mối liên hệ giữa thực phẩm khô, giàu đạm – như khô mực – và tình trạng da liễu như mụn trứng cá. Một số ý kiến cho rằng thực phẩm có hàm lượng protein cao hoặc chứa nhiều muối có thể ảnh hưởng đến chức năng gan, gây nóng trong và phát sinh mụn. Tuy nhiên, để kết luận chính xác, cần dựa vào góc nhìn dinh dưỡng học, da liễu học và các nghiên cứu y khoa. Trong bài viết này, Khỏe Đẹp Là Vàng sẽ phân tích chi tiết thành phần dinh dưỡng của khô mực, cơ chế hình thành mụn, và các yếu tố liên quan nhằm cung cấp câu trả lời khoa học, giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn món ăn khoái khẩu này.
Khô mực được làm từ mực tươi, sơ chế bằng nhiệt độ cao để có thể bảo quản dễ dàng và lâu hơn. Mực khô thường được chế biến bằng cách nướng ở nhiệt độ cao, ăn kèm tương ớt, dùng làm món ăn vặt, mồi nhậu rất ngon.
Khô mực chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của khô mực cũng rất đa dạng:
100gr mực khô chứa những dưỡng chất sau:
– 291 calo.
– Nước.
– Chất béo.
– Chất đạm.
– Chất đường bột.
– Khoáng chất: Kẽm, Mangan, Selen, Sắt, Magie.
– Nhiều thông tin cho rằng, khô mực còn chứa hormone nam testosterone.
Bổ sung khô mực mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe:
– Khô mực kích thích cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, tạo ra hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu
– Chứa chất selen làm giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng viêm khớp
– Giảm đau nửa đầu nhờ chứa nhiều vitamin B2
– Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe nhờ có hàm lượng cao phốt pho.
– Với hàm lượng vitamin B2 tương đối cao, khô mực ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ, tai biến mạch máu não
Ăn khô mực đúng cách tốt cho sức khỏe
– Nuôi dưỡng da, cơ bắp, móng và tóc khỏe mạnh với hàm lượng protein dồi dào
– Điều hòa và ổn định lượng đường trong máu
– Nâng cao hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị các bệnh truyền nhiễm
– Thư giãn thần kinh và cơ bắp, giảm chứng cáu gắt, giúp tinh thần vui vẻ và sảng khoái
– Điều hòa huyết áp
Theo Đông Y, mực thuộc nhóm thực phẩm có tính ôn hòa, không nóng cũng không lạnh. Là thực phẩm có khả năng điều hòa âm dương cho cơ thể. Mặt khác, từ các thành phần dinh dưỡng có trong khô mực, không khó để nhận ra, khô mực không gây nóng trong người. Những ai đang thắc mắc ăn khô mực có nóng không thì đáp án là không nhé. Nếu bổ sung một lượng vừa phải khô mực, cơ thể không gặp tình trạng bị nóng.
Như đã chia sẻ ở trên, ăn khô mực không gây nóng trong người. Do đó, ăn khô mực có bị nổi mụn không thì câu trả lời là không.
Ăn khô mực với quá nhiều tương ớt có thể là tác nhân khiến da nổi nhiều mụn
Tuy nhiên, nhiều bạn sau khi ăn khô mực bắt gặp tình trạng mụn mọc nhiều hơn. Điều này có thể xuất phát từ việc bạn ăn khô mực quá nhiều, ăn khô mực kèm tương ớt quá nhiều. Do đó, cần kiểm soát thói quen ăn uống khoa học, uống nhiều nước để chăm sóc da dẻ khỏe đẹp, ngừa mụn trứng cá.
Không còn nỗi lo mọc mụn trứng cá với các cách ăn khô mực sau đây:
– Chỉ ăn một lượng nhỏ trong 1 lần, tránh ăn quá nhiều dù ngon miệng đến đâu
– Chế biến kỹ lưỡng bằng cách nướng trên nhiệt độ cao, không nướng quá chín sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên và khiến khô mực bị khô, dai, không còn ngon nữa.
– Tránh ăn các món khô mực cùng các gia vị như tương ớt, thực phẩm cay, có tính nóng. Điều này sẽ gây kích ứng da, dẫn đến nổi mụn.
– Lựa chọn các cách chế biến lành mạnh, ít sử dụng gia vị cay nóng, ăn khô mực cùng với các loại rau, củ có lợi cho làn da.
– Nếu da đang có vết thương hở không nên ăn khô mực vì có thể ảnh hưởng không tốt đến quá trình phục hồi của da.
Đây là món ăn đầu tiên mà chúng ta nghĩ đến khi nhắc đến món ngon làm từ khô mực. Các bạn chỉ cần đập sơ khô mực để làm mềm, sau đó nướng trên than hồng trong vài phút. Nhớ lật đều 2 mặt để mực chín đều. Xé khô mực rồi chấm kèm tương ớt. Nhớ ăn ít ớt thôi vì nó có thể khiến bạn nổi mụn.
Món ăn này khá đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Khô mực được chiên giòn, trộn đều cùng miến mềm đã được luộc chín tới, cùng cà rốt, cải ngọt tạo nên hương vị ngon khó cưỡng.
Khô mực xào miến vừa ngon miệng vừa tốt cho da
Khô mực xé sợi nhỏ vừa ăn, rim cùng nước mắm. Thành quả thu được là một đĩa khô mực vàng ươm, đậm đà, ăn cùng với cơm vô cùng tuyệt hảo.
Nếu thích ăn khô mực thì không nên bỏ lỡ món khô mực xào chua ngọt. Khô mực được xé sợi, xào chua ngọt như những thực phẩm khác. Món ăn vừa có vị thơm ngọt tự nhiên của mực, kết hợp cùng các loại gia vị thơm ngon ai cũng phải mê mẩn.
Món gỏi cóc khô mực giúp bữa ăn ngày hè của bạn thêm đặc sắc. Khô mực được nướng chín, xé sợi, trộn cùng cóc bào và các gia vị. Thêm chút đậu phộng trên bề mặt nữa là đã có một dĩa gỏi cóc khô mực ngon miễn chê.
Nhiều người sẽ bất ngờ vì không nghĩ rằng khô mực có thể nấu cháo. Tuy nhiên, khô mực hoàn toàn có thể dùng để nấu cháo. Món cháo khô mực là gợi ý vô cùng tuyệt vời cho những ngày hơi se se lạnh.
Khi chọn khô mực để chế biến nên các món ăn yêu thích, các bạn nên lưu ý những vấn đề sau:
– Chọn khô mực có màu sáng, thịt dày, mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay màu sắc bất thường, do các cơ sở uy tín cung cấp.
– Nếu chưa ăn khô mực bao giờ, chỉ nên ăn một lượng nhỏ để đảm bảo rằng cơ thể không bị dị ứng với khô mực.
Chỉ nên ăn khô mực từ 2-3 lần/tuần
– Chỉ nên ăn khô mực 2-3 lần/tuần, kiểm soát lượng khối lượng trong mỗi lần ăn. Việc ăn quá nhiều có thể làm tăng huyết áp và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
– Không ăn khô mực khi đang bị cảm hàn, tiêu chảy
– Không nên kết hợp uống nước cam, trà xanh khi ăn khô mực. Điều này có thể tác động không tốt đến sức khỏe của bạn.
Có, ăn mực khô vào ban đêm có thể ảnh hưởng nhịp sinh học và trao đổi chất, làm tăng hormone gây mụn như androgen, đặc biệt nếu ăn khuya thường xuyên.
Không cần kiêng tuyệt đối. Tùy cơ địa, nếu da nhạy cảm hoặc đang viêm, nên hạn chế mực khô vì có thể kích thích phản ứng viêm qua chế độ ăn.
Có. Mực khô chứa nhiều muối và histamine, nếu ăn nhiều có thể gây áp lực lên gan – cơ quan chịu trách nhiệm giải độc cho cơ thể.
Có. Nên nướng bằng nồi chiên không dầu, không thêm muối, ăn kèm rau chứa chất chống oxy hóa để giảm tác động lên da.
Có thể. Trẻ em có hệ tiêu hoá và nội tiết chưa ổn định, nên dễ phản ứng với thực phẩm mặn, cay như mực khô – cần hạn chế.
Cần thận trọng. Nếu đang dùng thuốc như isotretinoin, cần tránh thực phẩm nhiều histamine như mực khô vì có thể gây tương tác hoặc kích ứng da.
Mực khô chứa nhiều muối và chất bảo quản hơn mực tươi, dễ gây viêm da hoặc kích thích mụn; mực tươi ít gây mụn hơn nếu chế biến sạch.
Khô mực không gây nổi mụn. Nếu bạn ăn khô mực một cách có kiểm soát, kết hợp với chế độ chăm sóc da khoa học thì không cần lo lắng ăn khô mực có nổi mụn không. Nhìn chung, khô mực không gây hại cho da nhưng cũng không phải là thực phẩm hàng đầu mà những người muốn đẹp da nên ăn thường xuyên. Các bạn nên ưu tiên ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi để có làn da căng mịn, sạch mụn và trắng hồng rạng rỡ.
