ĐƯỢC XEM NHIỀU
Bún đậu mắm tôm là món ăn truyền thống nổi bật của ẩm thực Bắc Bộ, gây nghiện bởi hương vị đậm đà, mắm tôm dậy mùi và độ giòn đặc trưng từ đậu phụ chiên, chả cốm, thịt luộc, lòng rán. Tuy nhiên, với cách chế biến chủ yếu bằng cách chiên ngập dầu, không ít người thắc mắc ăn bún đậu mắm tôm có nổi mụn không – đặc biệt là với những ai có làn da dầu hoặc dễ kích ứng. Mối lo này không chỉ liên quan đến thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe da liễu, khiến nhiều người e ngại dù rất thèm món ăn này.
Thực tế, nhiều nghiên cứu trong ngành dinh dưỡng và da liễu đã chỉ ra rằng thức ăn nhiều dầu mỡ, cay mặn và giàu đạm như bún đậu mắm tôm có thể kích thích tuyến bã nhờn, làm bít tắc lỗ chân lông và gây mụn ở một số cơ địa nhạy cảm. Ngoài ra, thành phần trong mắm tôm lên men nếu không đảm bảo vệ sinh còn dễ gây rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng da. Vậy ăn bún đậu mắm tôm như thế nào để không nổi mụn? Ai nên hạn chế? Mời bạn cùng Khỏe đẹp là vàng khám phá chi tiết trong nội dung dưới đây để ăn ngon mà vẫn giữ da khỏe.
Nguyên liệu tạo nên món bún đậu mắm tôm cơ bản bao gồm bún, đậu hũ, chả cốm, mắm tôm và các loại rau xanh ăn kèm. Do đó, giá trị dinh dưỡng của món bún đậu mắm tôm sẽ bao gồm thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu chính:
Bún đậu mắm tôm là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích
– Bún được làm từ gạo, chứa Carbohydrate, protein, natri, vitamin A, C, canxi, magie,…
– Đậu phụ giàu chất xơ, carbs, canxi, phốt pho, selen
– Thịt và chả cốm chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, carbs
– Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cho cơ thể
Nhìn chung, ăn bún đậu mắm tôm cung cấp nhiều calo và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Dù đặc biệt yêu thích món bún đậu mắm tôm, các bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì món ăn này có tính nóng. Đậu phụ, chả cốm, lòng heo… đều được chế biến bằng cách chiên lên, rất nhiều dầu mỡ. Bản thân mắm tôm cũng có tính nóng nên khi thưởng thức món ăn này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Ăn nhiều bún đậu mắm tôm có thể gây nóng
Ăn các thực phẩm có tính nóng liên tục cũng dễ gây nổi mụn cho da, khiến da tiết dầu nhiều hơn. Do đó, bạn nên kiểm soát thói quen ăn uống của mình hằng ngày để chăm sóc sức khỏe và làn da.
Bún đậu mắm tôm có thể trở thành tác nhân gây nổi mụn nếu ăn quá nhiều. Các thực phẩm trong bún đậu mắm tôm đều được chiên ngập dầu, thấm rất nhiều dầu nên khi ăn nhiều sẽ kích thích da tiết dầu nhiều hơn, tăng nguy cơ nổi mụn. Nếu ăn nhiều bún đậu mắm tôm, không chú ý vệ sinh da đúng cách và thói quen sinh hoạt không khoa học, da của bạn sẽ trở thành “mảnh đất màu mỡ” cho mụn sinh trưởng và phát triển.
Với những người có làn da nhạy cảm và dễ nổi mụn, nên hạn chế ăn bún đậu mắm tôm thường xuyên để bảo vệ da. Các bạn vẫn có thể ăn nhưng nên ưu tiên bún, thịt luộc và rau, hạn chế ăn các thực phẩm chiên như chả cốm, đậu phụ.
Ăn nhiều bún đậu mắm tôm có thể gây nổi mụn
Ngoài ra, chúng ta có thể tự làm bún đậu mắm tôm tại nhà, sử dụng dầu thực vật để chiên đậu hũ và chả cốm. Điều này sẽ giảm lượng chất béo trong món ăn, giảm nguy cơ nổi mụn và tăng cân.
Các nguyên liệu chính trong món bún đậu mắm tôm đều có lượng calo vừa phải, không quá cao. Đậu hũ và rau xanh được xem là thực phẩm lành mạnh, tốt cho người đang muốn giảm cân.
Tuy nhiên, việc chiên đậu hũ, chả cốm, lòng heo có thể làm tăng giá trị calo của món ăn. Nếu bạn ăn bún đậu mắm tôm một cách có kiểm soát, cân nặng sẽ không bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều bún đậu mắm tôm hoặc ăn thường xuyên, bạn có nguy cơ mập lên đáng kể. Hãy lưu ý nếu đang trong quá trình khống chế cân nặng nhé.
Khi thưởng thức bún đậu mắm tôm, các bạn nên chú ý một số vấn đề quan trọng sau:
– Nên chọn những quán ăn uy tín, lâu năm để vừa được thưởng thức món bún đậu mắm tôm ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe.
– Không ăn bún đậu mắm tôm có màu và mùi lạ, nhất là mắm tôm có mùi hôi và vị tanh.
– Nên ăn bún đậu mắm tôm cùng rau kinh giới, tía tô, húng quế và dưa leo để giúp món ăn ngon miệng, không bị ngán.
Chỉ nên ăn bún đậu mắm tôm 1-2 lần/tuần
– Mỗi tuần chỉ nên ăn bún đậu mắm tôm từ 1-2 lần, tránh ăn quá nhiều.
– Chú ý chăm sóc da đúng cách hằng ngày để cải thiện sức đề kháng cho da, giúp da khỏe hơn, ngăn ngừa nổi mụn.
– Ưu tiên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh, nuôi dưỡng da khỏe đẹp mịn màng như: Rau xanh, trái cây, sữa chua…
– Bổ sung các sản phẩm thực phẩm chức năng làm đẹp phù hợp với tình trạng da. Đặc biệt, với chị em sau 30 tuổi cần chú ý bổ sung collagen để giúp da duy trì được độ săn chắc, đàn hồi, làm chậm quá trình lão hóa. Nên chọn sản phẩm của các đơn vị uy tín để chăm sóc da an toàn nhé.
Mắm tôm không trực tiếp gây mụn, nhưng chứa histamine và chất lên men dễ kích ứng da ở người nhạy cảm, gây phản ứng như mẩn đỏ hoặc mụn nếu cơ địa dị ứng hoặc hệ tiêu hoá yếu.
1–2 lần/tuần là mức hợp lý để hạn chế dầu mỡ, giảm gánh nặng tiêu hoá và kiểm soát da dầu. Nên kết hợp chế độ ăn cân bằng và rau xanh để hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Uống nhiều nước, ăn rau sống và bổ sung vitamin C trước và sau khi ăn giúp thanh lọc da, giảm kích ứng. Tránh ăn khi cơ thể nóng hoặc đang có mụn viêm.
Phụ nữ mang thai, người dị ứng hải sản, bệnh gan hoặc viêm da nên tránh vì mắm tôm có thể gây phản ứng miễn dịch hoặc ảnh hưởng tiêu hoá.
Không phải. Mụn chủ yếu do hormone và tuyến bã nhờn. Tuy nhiên, dầu mỡ và thực phẩm lên men như mắm tôm có thể góp phần kích ứng ở người da nhạy cảm.
Có thể ăn, nhưng cần giới hạn và theo dõi phản ứng da. Người da dầu nên chọn khẩu phần ít mắm tôm, tăng rau sống, tránh ăn lúc da đang mụn viêm.
Uống nước chanh hoặc trà xanh, rửa mặt sạch và tránh nắng. Có thể xông hơi mặt nhẹ để thải độc, giúp kiểm soát bã nhờn và ngăn hình thành mụn.
Bún đậu mắm tôm thực sự là một món ăn hấp dẫn, ngon miệng, không nên bỏ lỡ. Tuy nhiên, các bạn nên ăn có kiểm soát, tránh ăn quá nhiều có thể gây hại cho da cũng như sức khỏe.
